Torrejas

Esta es una receta tradicional que se hace en mi casa para comer en Semana Santa. Y la acompañamos con refresco de “ensalada” (hecho con frutas tropicales frescas) aunque esto es opcional.  Les gustará comerlas como postre en la tarde.

Las torrejas bañadas con la miel

Ingredientes para las torrejas:

1 torta de yema

7 huevos

2 ½ taza de azúcar

3 ½ taza de agua

1 raja de canela

Manteca para freír

Procedimiento:

Bata los huevos como para hacer turrón. Corte la torta en rodajas de 1 cm. de grueso. Pase las rodajas a cubrir bien con el huevo y fríalas en suficiente manteca bien caliente hasta que se doren (les recomiendo que no se tarden en cubrir las rodajas ya que el huevo se hará liquido entonces ya no les funcionará). Ponga en la freidora únicamente las que quepan holgadamente para que no se lastimen. Para servir las torrejas se tiene que  verter la miel sobre ellas.

Ingredientes para la miel:

2 tazas de agua

1 miel de panela o atado de dulce

1 raja de canela

Procedimiento:

Poner todo junto a cocinar hasta que quede de punto, más o menos 15 minutos.

Torrejas acompañadas con la azucar